Estoy Mamao!..
Cansado para los que no entienden… es un simple desahogo!!
Hay cosas de todos lo calibres, buenas y malas, que vienen en el mismo paquete cuando se vive en medio de esta ciudad-jungla en la que vivo… y me ha tocado soportarlas.
Desde las afueras de India, la gente tiende a tener en sus cabecitas una imagen románticona de este inmenso país. Las mujeres por ejemplo solo piensan en principes encantados con turbantes que llegan a recogerlas en un elefante, en la cantidad de sirivientes que llegarían a tener si el man les propone matrimonio y el tamaño de palacio donde vivirían… los hombres, como yo, pensámos en conseguirnos no una sino varias mujeres indias bien exóticas que nos hagan la danza del vientre y nos metan las uvas en la boca, al estilo de las películas de Indiana Jones y el templo de la perdición (que por cierto es un farsa como todo lo de Holly), o como la famosa película del Agente 007 Octopussy, que fue filmada en Udaipur, dónde ya estuve y es una payasada (por lo chistosa que es la historia).
No, aquí la vida no es color de rosa, incluso sabiendo que la gente de color blanco pertenece a la casta más superior por su tono de piel…
Ahora… de que estoy mamao? Intentaré escribirlo en un decálogo, pero si salén más que le voy hacer. (Los números se van en hindi):
Ek.
Del ruido… no puedo más con eso. Los decibeles de esta ciudad son muy altos, y pitan por todo, no joda, pitan y pitan… incluso vez en algunos carros que dice Horn Ok Please, algo así como píte bien por favor!!! Cada mañana cuando me levanto no oigo los lindos pajaritos de la sábana, oigo las temibles bestias negras llamadas cuervos, que incluso lo atacan a uno en la calle.
Do.
Del olor… por donde uno vaya, todo tiende a oler mal, ni siquiera sé a que huele. Hay partes donde huele a pescado seco, luego a mierda de vaca, luego a la de elefante. Y que decir del olor de algunos… a cebolla con ajo y remolacha. Por ejemplo el técnico de sistemas huele hediondo, cada vez que entra a la oficina yo me salgo, deja el olor, se tira peos por la axilas!!!! Y así huele el de marketing, el portero, los del aseo, algunos colegas!!! Eso sí, algunos son buena gente, no todos. A veces me pregunto si se bañaran el 4 letras bien cuando van al baño…
Tin.
La comida… ya no puedo más con esto ole… es llena de todo, y tan saturada que no sabe uno si lo que come es pescado o pollo o cordero, porque el olor se refunde en medio de tantas especias… y ni hablar, que si uno no se cuida, se puede uno enfermar.
Chaar.
Estos Indios nunca dicen que no saben, y jamás aceptan un error. Los vé uno caminando por las calles, levitando, creen que India sin ellos sucumbe, se cae, la mayoría, no todos, no toleran, son afanados y pa colmo tienen unas caras, que mas rie la estatua de Simón Bolívar o un mico que estos… aclaro no todos.
Paanch.
El servicio al cliente. Algo parecido como a lo que he leido en otros blogs con Bancolombia, aquí el servicio al cliente es mediocre. Por ejemplo si llamo a pedir un pizza, la señorita que atiende me va a preguntar hasta 3 veces que es lo que quiero, y ni hablar cuando se da la dirección, no es por números sino por referencia, algo así como: "vea, mi casa queda al lado de la tienda juanchito, que está cerca del mercado de tulia, pero no ahí sino al frente, donde usted ve un carro blanco, ah no perdón ahora es negro…"
Che.
El transporte. Ya se bus (no lo he usado pues son repletos), carro, rickshaw, taxi o tren, es toda una aventura que siempre corre el riesgo de volverse pesadilla.
Saat.
Humedad + polución… ya sabrán porque
Aath.
No existen sitios de recreación, no hay espacio, de chepa tengo un escritorio que no comparto con nadie… solo hay centros comerciales, restaurantes y muchos cines, yo necesito aire fresco!!!
Y bueno, no pude completar las diez, pienso que estas son suficientes, hay muchas cosas buenas que superan las 8 que nombre, pero no por eso vayan a dejar de tener esa imagen de palacios y principes con princesas…. 
Limpiaoidos…
La primera vez que los ví fue en Goa en el 2005, cuando paseábamos por el mercado de las pulgas… recuerdo que ibamos caminando, cuando de repente siento que como un mosquito toca mi oreja, y yo mando la mano para sacudir, y oh! sopresa! cuando oigo la voz de un tipo que me dice Sir, you have something in your ears!!… le dije Bus, bus!! (Quieto ahi mijo en Hindi!!!). Por un momento pensé que me habia librado del tipo, pero no! Cómo él habian otros tantos más, y tuve que enfrentar una pelea titánica, junto con mis amigos de viaje, entre ellos dos gay, para que ésta gente nos dejera en paz.
Es que la forma en que le tocan a uno el oído es única, ellos nunca vienen de frente, siempre llegan por el lado, estirando la mano con un elemento metálico con el cual pretender limpiar la parte interna del oído, y a su vez dicen Sir, you have something in your ear!! Eran como una emjambre de moscos..
Al poco tiempo me di cuenta que es una práctica muy común ejercida por unos tantos (pueden ser miles, siendo India de 1000 millones), y que si hay gente que usa esos servicios. Un caso fue el de la jefe de recursos humanos quién me dijo que mandaba a sus hijos una vez por año para que les limpiaran las orejas (que asco!!); pero en general son la clase trabajadora, de construcciones, empleadas entre otros quienes usan el servicio… no sé el valor de los limpiaoidos, pero si sé el valor de los peluqueros callejeros que es de 20 Rupias, algo así como 1000 pesos.
Puede ser mejor que los copitos Jhonson’s usados por mamá_?? Eso no lo sé, pero de seguro es un riesgo de infección muy alto. Ellos sencillamente toman en sus manos una especia de escobilla que introducen en el oido y limpian lo que este adentro, toman unos 10 minutos y ya!
La foto la logré tomar un día que estabamos con mi señora madre y un combo de amigos en el centro de mumbai… casi que no se dejan tomar la foto!
Grazie!
Parathas
Bueno, me he dado a la tarea de recopilar suficientes fotos sobre comida aqui en India, especialmente Mumbai.
El título de este post me recuerda que cuando llegué a Mumbai andaba más perdido… no sabía dónde estaban las cosas, lugares, estaba vuelto un ocho. Por ejemplo, mi primer almuerzo en Mumbai fue en un restaurante llamado Only Parathas (Solo Parathas), recuerdo que el conductor nos llevó de la oficina al restaurante por la vía más larga, y eso se prestó para confusiones. Sólo un mes más tarde me di cuenta que el famoso restaurante estaba a media cuadra de mi casa. En fin…
La Parathas son un plato 100% vegetariano, muy típico en India, plato primo hermano del Chappatti, pues la paratha se fríe con aceite. Está hecha de harina de trigo. Su forma de preparación es bien sencilla:
- Se remoja la harian con agua hasta formar la masa.
- Se debe decidir que ingredientes usar para la mezcla, estos pueden ser: Papa, Champiñones, Queso, Espinaca, Lenteja, entre otros mas.
- Luego se crea una especie de taza o bola con la misma masa haciendo un hoyo, donde se ponen los otros ingredientes mencionados, generalmente dos o tres de ellos o uno como mínimo.
- Una vez mezclados, con la ayuda de un rodillo se moldea, hasta formar un circulo, luego se pone a freir.
- Servir caliente.
Existen muchas variedades, como: Alu Paratha: Paratha con papa - Palak Paratha: Paratha con espinaca - Muli Paratha: Paratha con coliflor - Paneer Paratha: Paratha con queso - Mushroom Paratha: Paratha con champiñones -
Y no sigo sino el post sería muy largo… no más hay que ver la carta del menú para darse cuenta la variedad. Además, se puede tener combinaciones como Alu Palak Paratha
Es un plato exquisito, que no engorda (pero uno si)… en Mumbai lo sirven así:
Las sirven con (De izquierda a derecha): Raita (kumis), Mango Pickle (Mango Picante), Dal (Lentejas), Cebollas y más Dal (Lentejas).
Será que por eso son tan lentejos??
Apka nam Betty hai
Traducción: Tu nombre es Betty. La recuerdan? Esta es la versión India.
Nada de nada..
La semana pasada ha sido una de las más complicadas.
Primero, no pude ir de viaje a turquia porque me dieron la visa muy tarde, así que ahora tengo una visa que no sé si voy a usar. :(
Segundo, al no ir decidí pasar esos días en la oficina y sin clases… lidiando con esta gente que a veces irritan, en especial el jefe que es de Singapur, si les contara…
Tercero ha comenzado a llover, eso sí el clima ha mejorado hace mucho fresco, en especial de noche, pero por ejemplo el sábado pasado llovió por 12 horas continúas y la ciudad se iba inundando… la casa de mi novia nadó en agua como por 5 horas… así que ahora antes de ir a cualquier parte hay que pensarlo, no sea que uno se quede estancado en el agua.
Cuarto, ha habido internet por ratos, así que el acceso es complicado.
Así que estoy como el pato, nada que nada!
-|PHOtos¬|:
